Xəbərlər AMEA Biologiya və tibb elmləri bölməsinin rəsmi jurnalı
Динамика Накопления Полифенольных Веществ В Плодах Видов (Вида) Crataegus L.
Т.Ю. Аббасова1, Э.Н. Новрузов2*

1Гянджинский государственный университет, пр. Гейдар Алиева, 159, Гянджа AZ 2000,
Азербайджан;
2Институт ботаники НАНА, Бадамдарское шоссе, 40, Баку AZ 1073, Азербайджан;

Исследована динамика накопления полифенолов в двух видах боярышника: б. пятипестичного и
б. кавказского. Установлено, что ход изменения количества различных полифенолов в процессе
роста и развития плодов в обоих видах происходит одинаковым образом. Содержание полифено-
лов на начальных стадиях роста и развития плодов постепенно повышается, и во вполне сфор-
мировавшихся плодах достигает максимума, затем начинает постепенно снижаться, и в перезре-
лых плодах их количество достигает минимума. Ход изменения основных компонентов полифе-
нолов во время роста и развития плодов идет аналогично изменениям, наблюдаемым в целом
для общей суммы полифенолов. Установлено, что наряду с изменением общего содержания по-
лифенолов, изменяется и содержание отдельных его компонентов, в частности антоцианов.

Crataegus, плоды, полифенолы, состав, содержание, фаза развития